Din ce în ce mai multe persoane se confruntă cu această problemă- hiperaciditatea gastrică, boală care reprezintă refluxul conținutului stomacului, implicit al sucului gastric, în esofag, astfel provocând iritații, arsuri și dureri. Nutriționistul dietetician, Mădălina Enășcuț, vine în ajutorul dumneavoastră cu câteva sfaturi prețioase, astfel încât să evitați printr-o alimentație echilibrată, asemenea probleme.
„Aciditatea apare atunci când secreția de acid gastric este în exces, fiind cauza alimentației greșite (dietele incorecte, nesănătoase sau a meselor bogate, mâncatul la ore nepotrivite, săritul peste mese, alimentația grasă, mâncarea prăjită și alegerea produselor de slabă calitate), consumul excesiv de alcool, fumatul, obezitate abdominală. Aceasta este asociată cu multe alte simptome: dureri de stomac, arsuri gastrice, lipsa apetitului, gust amar. Putem controla aceste dureri foarte bine prin alimentație dacă ținem cont de anumite principii. Vă recomand să consumați alimentele corect pentru evitarea durerilor grastrice- mâncați pâine (cel mai des graham, integrală, etc) NU PRAJITA, ci VECHE DE O ZI: pâinea caldă și pâinea uscată duc la arsuri gastrice! Carne: pui, pește, curcan, vită, porc- 200g carne recomandată, gătită la cuptor sau grătar, în diferite preprate fără cantități mari de ulei, ciorbe (pentru evitarea durerilor stomacale, când gătim ciorba, așteptăm să fiarba apa, apoi adăugăm carnea). Brânzeturile: iaurt cu grăsime 2%-3,5%, telemea de vacă, feta, mozzarella, smântână cu grăsime medie-15%-25%, le puteți introduce în diverse preparate, consumate la micul dejun cu pâine și legume. Fructele- sunt pacienți care tolerează fructele pe stomacul gol, alții nu. Mere, pere, banană, afine, ananas, struguri, portocale, mango. Încercați să le aveți pe post de gustare, între mese. Cu siguranță alături de alimentația corectă, mesele la ore potrivite și NU încărcate, o să vă ajute, o să vă facă bine și nu o să vă deranjeze la stomac. Legumele: aici puteți mânca de toate: broccoli, conopidă, avocado este pansament gastric, salate verzi alături de carne și orez. Încercați să consumați legume proaspete zilnic indiferent de anotimp. Apa plată, nu carbogazoasă! Începeți ziua cu un pahar de apă pe stomacul gol: face minuni! Cafea: 3 cești pe zi, cafea naturală. Aceasta se poate consuma și cu lapte sau zahăr (1 linguriță pe zi). Alcool: 2 pahare pe săptămână -1 pahar 200ml. Alcoolul consumat zilnic în cantități mari, este cancerigen! Condimentati preparatele natural, fără monoglutamat de sodiu, provoacă arsuri gastrice. Stați la masă câte 10 minute. Nu mâncați lacom, planificați-vă mesele astfel încât să mâncați ce trebuie în fiecare zi, mestecați mâncare și nu înghițiți bucăți întregi de alimente.
O zi ușoară și echilibrată nutrițional pentru o bună funcționare, normopondere și fără arsuri gastrice:
La micul dejun : omletă din două ouă cu o linguriță ulei de măsline, două felii pâine integrală și salată de roșii
Gustarea 1: 200g fructe
Prânz: la cuptor: 200g somon cu sare, piper, 1 linguriță ulei masline, roșii cuburi, ceapă roșie, pătrunjel, zeamă de lămâie, ½ ardei roșu cuburi, un cățel de usturoi, trei ciuperci, cinci buchețele broccoli – puteți amesteca legumele cu 70g paste gata fierte.
Cina: Cinci linguri de mămăliguță, 200g carne de porc la cuptor în pungă de copt, cu sare, piper, o lingură ulei măsline, rozmarin, ½ ardei Kapia, o ceapă roșie, un morcov felii.
Încercați să alegeți alimente calitative, feriți-vă de alimentele care vă deranjează, aveți grijă la modul de preparare, mâncați diversificat, colorat natural, fructe și legume zilnic.”– Mădălina Enășcuț- nutriționist dietetician