Sebastian Sosin iubește pisicile, fotografia și bineînțeles, gătitul. Pe lângă sosurile Chef Sosin, Sebastian se mai ocupă și de un mini atelier/studio de ceramică modelată manual, Dirt Drama, unde modelează obiecte funcționale, extrem de tactile. Sosurile realizate de Sebastian influențează pozitiv gustul preparatelor și sporesc apetitul, ținând cont și de faptul că ingredientele sunt folosite într-o proporție corectă. Sosurile, nu numai că stau la baza unui anumit fel de mâncare, însă îl definesc şi deosebesc de alte preparate.
„Mă cheamă Sebastian Sosin și am o diplomă de bucătar (pe lângă unele de inginerie microelectronică, fotografie și alte nebunii). Așa că, cel mai simplu lucru a fost să numesc brand-ul Sosin.
Chef Sosin nu a fost gândit ca un business. Din pasiunea pentru mâncare bună am ajuns, la îndemnul prietenilor, să creez trei tipuri de muștar. Într-un moment cu foarte multă inspirație de calitate am botezat și etichetat cele trei produse: Pussy Lover– muștar cu miere și oțet balsamic, Kinky Dog– muștar cu hrean, Macho Tears– muștar condimentat cu chili.
Încă un moment extrem de bine inspirat a fost când le-am filmat cu grătarul pe fundal și am postat filmarea. A doua zi a început nebunia, veneau comenzi serioase, chiar dacă nimeni nu știa despre ce e vorba. Când le-am scos mai serios în lume s-a creat un fel de undă de șoc, lumea a înțeles că în primul rând sunt extraordinar de bune, departe de ce există pe piață. Și așa a apărut ideea de a face un business din asta.
Am început cu trei produse și acum sunt 11 plus două cupaje de vin, SOSIN roșu 2020 și SOSIN alb 2021, practic nu prea ai cum să nu găsești ceva pe gustul tău.
Rețetele sunt dezvoltate și testate de mine de la zero, e multă muncă de cercetare. Partea bună e că de mic am fost atras de mediul de laborator, cu sticlărie, cântare, aparate. Și aici sunt în elementul meu.
Produsele mele sunt foarte bune și îți schimbă drastic imaginea industrializată despre sosuri, care, în mintea multor clienți sunt un amestec colorat de apă, zahăr, amidon, arome. Au dulce cât trebuie și nu abuzez de sare.
În primul rând ar trebui să le încerce din curiozitate. Apoi află că sunt fără ingrediente sintetice, industrializate. Folosesc miere polifloră, coloranți naturali (turmericul este și frumos si sănătos), ingrediente proaspete pe cât posibil și da, în unele produse folosesc zahărul (de melasa sau rafinat) pentru că doar așa pot obține aroma, consistența și conservarea de care au nevoie produsele mele.
Pe site-ul meu, www.chefsosin.ro , sunt listați toți partenerii din București și din țară, iar dacă ei nu au stoc sau nu sunt aproape, chiar de la mine de pe site. Facebook, Instagram, WhatsApp, e-mail, toate sunt canale prin care pot ajunge direct la mine pentru orice întrebare.
De pe 10 aprilie pana pe 26 aprilie este chiar o promoție la mine pe site, cu codul #1maicusos primesti 20% redeucere la preturile de catalog (nu și la transport).
Voi da sfatul clasic: pâine, brânză, carne, ouă, pește și fructe de mare, legume. Sunt multe produse și ar ieși dacă nu o carte, măcar un caiet zdravăn de rețete. Sandwich-uri, salate, dressing-uri, marinade, dulciuri, baițuri.
Cel mai bine vândut produs este Pussy Lover întâi pentru glumă. Apoi își dau seama că e foarte bun și versatil și probabil încearcă să testeze si restul produselor. Dulceața-cremă de clementine este un produs extraordinar care merge și în clătite și în alte dulciuri (mai ales amestecată cu branză cremoasă, ca mascarpone) dar merge fenomenal de bine cu brânză, mezeluri crud uscate, pateuri, carne de porc sau pasăre. Chutney-ul de caise este foarte popular, dar probabil gama nouă FERMENTOR, sosuri iuți fermentate, va deveni repede best seller. Deja începe să fie cam 60-70% din încasările de la evenimente.”- Sebastian Sosin, fondator Chef Sosin