Dacă mai este cineva care nu a auzit de Liviu Morărescu, el este cel mai cunoscut bucătar la nivelul orașului Roman. Participarea sa la celebrul concurs de gătit, „Chefi la cuțite”, nu a făcut decât să îi aducă experiențe dintre cele mai frumoase. Astăzi ne oprim asupra concluziei plecărilor pe care Liviu le-a avut în Japonia. De cinci ori, de fiecare dată câte două săptămâni. Cu ce impresii a rămas și cât de tare l-a impresionat Japonia, ne spune mai jos.
„Pentru marea majoritate a românilor, Japonia înseamnă electronice de calitate, mașini fiabile, pește crud, orez, samurai sau Sandy Bell. Am fost în Japonia de 5 ori, ultima dată fiind anul acesta și de fiecare dată a fost o surpriză totală. Am ajuns la o concluzie. Tristă, din păcate. România nu va fi niciodată Japonia. Deja îi aud pe unii conaționali care vor spune că nici nu vor să fie așa. Textul acesta nu îl scriu pentru ei, ci pentru noi cei care credem că putem, încet, urni lucrurile în direcția bună. Chiar dacă România nu va fi niciodată Japonia, au fost multe situații noi la care a trebuit să mă adaptez, dar și multe lucruri care mi-au plăcut foarte mult acolo, iar sentimentul acesta se adâncește pe măsură ce trece timpul. Atât eu cât și familia mea nu putem spune că am avut nevoie de acomodare, spiritul nipon ne-a facut să ne simțim ca acasă. Consider că a fi civilizat nu necesită eforturi supraomenești. Acum să vă spun câteva cuvinte despre gastronomia lor; este una dintre cele mai gustoase și mai sănătoase din lume, părerea mea. Aceasta oferă o varietate mare de feluri de mâncare și specialități regionale. Aceste preparate au ca ingrediente principale orezul, peștele, taițeii sau fructele de mare. Baza gastronomiei japoneze o reprezintă combinarea alimentului principal reprezentat de orez fiert, cu unul sau mai multe feluri secundare și garnituri. Acestea pot fi însoțite de o supă miso și de murături („tsukemono”). Fiecare fel de mâncare este servit pe o farfurie separată pentru fiecare individ în parte. În bucătăria japoneză se pune accentul pe sezonalitate, de aceea multe feluri de mâncare sunt concepute în așa fel încât să conțină alimente de sezon. Japonia este o șaormă cu de toate, de la samurai la roboți din inox, de la festivaluri de lanterne , construcții demne de premiul Nobel, de la love hoteluri la gheișe, până la incredibile restaurante de fițe. Japonezii sunt principala atracție. Sunt curioși ca animăluțele pădurii- de unde ești, ce faci aici, femeile și cei mai în vârstă exersându-și limba engleză cu tine. Îți dau de băut, se bucură ca niște copii când le spui că îți place țara lor și cultura lor. Deci…concluzia este că trebuie să vizitezi „Țara Soarelui Răsare”!”- Liviu Morărescu